Entrées

Mango guacamole 11 €
Notre recette de guacamole servie avec des totopos
Calamares 12 €
Calamars croustillants, mayo chipotle
Tiradito de carne 12 €
Fines tranches de boeuf marinées à l’huile fumée, poivron pickels, cives thaï
Buñuelos de maíz 9 €
Beignets de mais grillés et mimolette
Burrata & chipotle 14 €
Burrata, maiz grillé, tomate cerise multicolor et salsa poivrons chipotlé
Caviar d'aubergine fumé & totopos 10 €
caviar d'aubergine fumé en deux textures, grenade & coriandre servi avec des totops.
Pimentos de padron tempura 9 €
Petits poivrons verts frits en tempura, fleur de sel
Quesadillas 8 €
Tortillas de maïs au fromage, crème fraîche, féta
Sopa 8 €
Velouté de potimarron et crème chipotlé

Plats

Mama fish 28 €
Bar grillé infusé au citron vert sauce chimichuri, accopmpagné de riz coco
Mama beef 32 €
Faux filet de boeuf de 300gr, sauce chimichuri servi avec des pommes grenailles sautées
Camarón a la parrilla 24 €
Gambas grillé à la plancha, salsa fumée servi avec un riz croquant à la coco
Fresh céviche 18 €
Ceviche de daurade, fruits de la passion, grenade, coriandre et concombre
Tartare de Boeuf 2.0 17 €
Tartare de beuf à la mexicaine, sauce mayo chipotlé & moutarde, pickles de comcombre, brisure de totopos servi avec des pommes grenailles sautées
TACOS (Servis par 3)
Cochinita 2.0 14 €
Notre recette du cochinita, porc francilin mariné rôti, oignon et crème fraîche
La gringa 16 €
Gambas fumée, radis rose, ananas et fromage fondu
Los pollos hermanos 15 €
Poulet grillé, sauce façon Big Mac, cheddar, laittue iceberg, choux rouge
Veggie crunchy 14 €
Falafel, tsatsiki, chou crudité, pickels de concombre
Planche découverte (~3Pers.) 54 €
Assortiments de tacos (10 pièces) plus 3 shots de mezcal ou tequila

Dulce

I'm in love with the coco 9 €
Île flottante à la noix de coco et citron vert
Peter pan perdido 10 €
Pain perdu, dulce de leche et chantilly
Acapulco 10 €
Ceviche d'ananas mariné à l'hibiscus, crémeux avocat, crunchy quinoa
Passionnément 10 €
Crème à la passion, coulis passion et chantilly