Notre recette de guacamole servie avec des totopos
Calamares
12 €
Calamars croustillants, mayo chipotle
Tiradito de carne
12 €
Fines tranches de boeuf marinées à l’huile fumée, poivron pickels, cives thaï
Buñuelos de maíz
9 €
Beignets de mais grillés et mimolette
Burrata & chipotle
14 €
Burrata, maiz grillé, tomate cerise multicolor et salsa poivrons chipotlé
Tarama de Trufa
13 €
Tarama à la truffe servie avec des totops, à ne surtout pas partager!
Pimentos de padron
8 €
Petits poivrons verts frits, fleur de sel
Quesadillas
8 €
Tortillas de maïs au fromage, crème fraîche, féta
Plats
Tiradito de pulpo
19 €
Carpaccio de poulpe, herbes fraiches, sauce vierge mangue citron et amandes torrefiées servie avec une salade de quinoa
Mama beef
32 €
Faux filet de boeuf de 300gr, sauce chimichuri servi avec des frites de Manioc
Mama César
17 €
Saviez vous que la salade césar avait été inventé à Tijuana au mexique ? Voici notre version : Sucrine sauce César chipotlé, poulet grillé, croustillant de tortilla et parmesan
Fresh céviche
18 €
Ceviche de daurade, fruits de la passion, grenade, coriandre et concombre
>
Tartare de Boeuf 2.0
17 €
Tartare de beuf à la mexicaine, sauce mayo chipotlé & moutarde, pickles de comcombre, brisure de totopos servi avec des frites de Manioc
TACOS (Servis par 3)
Quesadillas
8 €
Tortillas au fromage, crème fraîche, féta
Cochinita 2.0
14 €
Notre recette du cochinita, porc francilin mariné rôti, oignon et crème fraîche
