Entrées

Mango guacamole 11 €
Notre recette de guacamole servie avec des totopos
Calamares 12 €
Calamars croustillants, mayo chipotle
Tiradito de carne 12 €
Fines tranches de boeuf marinées à l’huile fumée, poivron pickels, cives thaï
Buñuelos de maíz 9 €
Beignets de mais grillés et mimolette
Pimentos de padron 8 €
Petits poivrons verts frits, fleur de sel
Maíz grillé 2.0 8 €
Epis de maïz grillé et frit
Quésadillas 8 €
tortillas au fromage, crème fraîche, féta
Sopa de tortilla 8 €
Soupe mexicaine de poulet aux tortillas, multicolor de tomate, avocat, betterave jaune et coriandre

Plats

Mama fish 22 €
Daurade grillées dans une feuille de bananier, coriandre fraîche, servi avec un écrasé de patate douce
Mama beef 32 €
Faux filet de boeuf de 300gr, sauce chimichuri servi avec une purée de patate douce
Salmon César 17 €
Saviez vous que la salade césar avait été inventé à Tijuana au mexique ? Voici notre version : Romaine sauce César chipotlé, saumon mariné au sel Viking, maïz grillé et parmesan
Fresh céviche 17 €
Ceviche de daurade, fruits de la passion, grenade, coriandre et concombre
TACOS (Servis par 3)
Quesadillas 8 €
Tortillas au fromage, crème fraîche, féta
Cochinita 2.0 14 €
Notre recette du cochinita, porc francilin mariné rôti, oignon et crème fraîche
La gringa 16 €
Gambas fumée, radis rose, ananas et fromage fondu
Los pollos hermanos 15 €
Poulet fermier mariné, sésame, fromage fondu, oignon, salsa mangue et gingembre
Del mar 16 €
Saumon mariné au sel Viking, crème nordique au fromage frais, moutarde et citron vert, croustillant de tortilla
Barbacoa 15 €
effiloché de boeuf mariné, coriandre, oignons blanc
Veggie crunchy 14 €
Falafel, tsatsiki, chou crudité, pickels de concombre
Planche découverte (~3Pers.) 54 €
Assortiments de tacos (10 pièces) plus 3 shots de mezcal ou tequila

Dulce

I'm in love with the coco 9 €
Île flottante à la noix de coco et citron vert
Peter pan perdido 10 €
Pain perdu, dulce de leche et chantilly
Acapulco 10 €
Ceviche d'ananas mariné à l'hibiscus, crémeux avocat, crunchy quinoa
"Pop" sundae 9 €
Glace vanille, pop corn et caramel dulce de leche