FOOD
DRINKS
MENU DJ SET
MENU 48€
FORMULE DEJEUNER
MENU 18 €
TOUS NOS PLATS SONT “FAIT MAISON”.
LA LISTE DES ALLERGÈNES EST DISPONIBLE À L’ACCUEIL.
TOUTES NOS VIANDES SONT ORIGINAIRES DE FRANCE ET ANGLETERRE.
PRIX NETS EN EUROS. TAXES & SERVICE COMPRIS.
“L’ÉTABLISSEMENT N’ACCEPTE PLUS LES CHÈQUES”.
L’ABUS D’ALCOOL EST DANGEREUX POUR LA SANTÉ, À CONSOMMER AVEC MODÉRATION
HAPPY HOUR DU LUNDI AU VENDREDI DE 18h / 20h
COCKTAILS
MARGARITA FROZEN 9 €
Tequila Volcan, Sirop,d’agave et jus citron vert givré
TOMMY’S MARGARITA (happy hour du lundi au vendredi) 10€ 12 €
Tequila Volcan, Sirop,d’agave, jus citron vert et sel
TOMMY’S MARGARITA SPICY (happy hour du lundi au vendredi) 10€ 12 €
Tequila Volcan, Sirop,d’agave, jus citron vert et sel, piment habanero
FLOWER MULE (happy hour du lundi au vendredi) 10€ 12€
Vodka Ketel one, hibiscus, Gasco Ginger Beer, jus de citron vert
CAKESPACE CBD GIN (happy hour du lundi au vendredi) 10€ 12€
Gin Tanqueray, jus de citron, Gasco aperitivo bitter, CBD Cakespace
EL DIABLO ROJO 14€
Mezcal Union, jus de citron vert, crème de cassis, Gasco Ginger Beer
PALOMA 13€
Tequila Volcan, jus de citron vert, jus de pamplemousse, Gasco Soda Rosa pamplemousse
VANILLA BOURBON 14€
Bourbon Bullet, sirop de vanille, jus de citron vert, Gasco Chinotto Cola
BANDOLERO (happy hour du lundi au vendredi) 10€ 12€
Rhum Pampelo blanco, purée de passion, jus de citron vert, Gasco Ginger Beer
PLATA O PLOMO 12€
Mezcal union, purée d’ananas, jus de citron vert, sirop d’agave, baies roses
HORCHATA (sans alcool) 120ml 5€
Boisson rafraichissante à base de lait de riz,amande,
cannelle et vanille
AGUA FRESCA JAMAICA (sans alcool) 120ml 5€
Boisson rafraichissante à base d’hibiscus
BIERES
Pacifico clara btl 355ml 8 €
Du lundi au vendredi Happy H, Demi / Pinte
Mamacita 5€ 4,5€ 6,5€
Lagunitas IPA 7€ 6€ 8€
Edelweiss 6€ 5€ 7€
—————————- 500ml
Chelada 8€
Glace, jus de citron et Tajin
Michelada 9€
Glace, jus de citron, clamato et Tajin
VINS / CHAMPAGNES
VINS ROUGES
Pinot noir « Domaine de l’aigle » 2019 verre 6€ / btl. 27€
Malbec « Finca el origan » 2018 verre 6€ / btl. 29€
Malbec « Terrazas » 2018 verre 8€ / btl. 38€
Margaux « La sirene de Giscours » 2015 btl. 75€
VINS BLANC
Chardonnay « Prima nature » 2020 verre 5€ / btl. 25€
Macon-Lugny les Crays 2020 btl. 30€
Etchart « Torrontes » 2020 verre 6€ / btl 28€
Meursault « Bouchard Père et fils » 2016 btl. 88€
VINS ROSES
La Winerie 2020 verre 6€ / bouteille 26€
Minuty Prestige 2020 verre 8€ / bouteille 38€
CHAMPAGNES
Moët Hennesy 2020 bouteille 75€
Charles Heidsieck brut bouteille 65 €
Dom Perignon 2012 bouteille 295€
SODA & WATER
Coca-Cola, Coca Zero 5€
Ice Tea 25cl 4,5€
Perrier 33cl 5€
Vittel / San Pelligrino 50cl 5€
Jus de fruit pressé 25cl 6€
pamplemousse, orange
Clamato (jus de tomate à la mexicaine) 25cl 5€
J. Gasco Ginger Beer 20cl 5€
J. Gasco Tonic 20cl 5€
HORCHATA (sans alcool) 120ml 5€
Boisson rafraichissante à base de lait de riz,amande,
cannelle et vanille
AGUA FRESCA JAMAICA (sans alcool) 120ml 5€
Boisson rafraichissante à base d’hibiscus
Café/Déca 2,5€
Café Allongé 3€
Café crème 4€
Thé 4,5€
TEQUILA & MEZCAL
TEQUILA
Volcan blanco (20ml) 5€ / (40ml) 10€ / Bouteille 180 €
Calle 23 blanco (40ml) 10€
Calle 23 Anejo (40ml) 16€
Don Fulano Fuerte (40ml) 14€
Patron Blanco (40ml) 20€
Vecindad (40ml) 12€
Volcan Christallino Anejo (40ml) 16€
MEZCAL
Convite Essencial (20ml) 5 € / (40ml) 10€ / Bouteille 180€
Del Maguey Wild Jalabi (40ml) 30€
Derrumbes San Luis (40ml) 15€
Lalocura San Martinero (40ml) 35€
El Destilado Pechuga De Molle (40ml) 20€
Convite Ensamble Silvestre (40ml) 15€
Del Maguey Vida (40ml) 16€
Nuestra Solidad (40ml) 12€
Del Maguey Madrecuixe (40ml) 45€
GIN & VODKA
GIN
Greenall’s (40 ml) 9€
Apostoles (40 ml) 13€
La Republica Amazonica (40 ml) 10€
Tanqueray London dry (40 ml) 9€ / bouteille 180€
VODKA
Nuage (40ml) 9€
Grey Goose (40 ml) 13€
Belvedere (40 ml) 13€
Ketel one (20 ml) 5€ /(40 ml) 9€ / bouteille 180€
RHUM & WHISKY
RHUM
El distillado (40 ml) 10€
Plantation *** (40 ml) 10€
Paranubes (40 ml) 12€
Zacapa 23 (40 ml) 14€
Pampelo blanco (20 ml) 5€ / (40 ml) 9€ / bouteille 180€
Santa terezza 1976 (40 ml) 16€
WHISKY
Glendronach 15 ans revival (40 ml) 17€
Bulleit Bourbon (40 ml) 9€ / bouteille 180 €
Haig club (40 ml) 12€
BOTANAS / ENTREES
MANGO GUACAMOLE 11 €
Notre recette de guacamole servie avec des totopos
CALAMARES 12 €
Calamars croustillants, mayo chipotle
TIRADITO DE CARNE 12 €
Fines tranches de boeuf marinées à l’huile fumée, poivron pickels, cives thaï
BUNUELOS DE MAIZ 9€
Beignets de mais grillés et mimolette
PIMIENTOS DE PADRON 8€
Petits poivrons verts frits, fleur de sel
MAIZ GRILLE 2.0 8€
Epis de maïz grillé et frit
SOPA DE TORTILLA 8 €
Soupe mexicaine de poulet aux tortillas, multicolor de tomate, avocat, carotte et coriandre
PLATS & TACOS
MAMA FISH 22€
Daurade grillées dans une feuille de bananier, coriandre fraîche, servi avec un écrasé de patate douce
MAMA BEEF 32€
Faux filet de boeuf de 300gr, sauce chimichuri servi avec des frites de patates douces
MAMA BOWL 14€
Saumon frais, noix de pécans caramélisées, haricot noir, piment del padron, patate douce, avocat, choux rouge et salsa d’estragon
FRESH CÉVICHE 17€
Ceviche de daurade, fruits de la passion, grenade, coriande et concombre
TACOS X 3
QUESADILLAS 8€
Tortilla au fromage, crème fraîche, féta
COCHINITA 2.0 14€
Notre recette du cochinita, porc francilin mariné rôti, ognion et crème fraiche
LA GRINGA 16€
Gambas fumée, radis rose, ananas et fromage fondu
LOS POLLOS HERMANOS 15€
Aiguillettes de poulet fermier mariné, sésame, fromage fondu, oignon, salsa mango et gingembre
DEL MAR 16€
Thon Saku mi-cuit, sésame, mousseline de choux fleur brulé, ail noir et guacamole
BARBACOA 15€
Barbacoa d’agneau, pois chiche en deux façons, oignons grillés.
VEGGIE CRUNCHY 14 €
Caviar d’aubergine chipotlé, choux kale crunchy, champignon shimigi
MAMACITA DECOUVERTE (~ 3Pers.) 54€
Assortiments de tacos (10 pieces) plus 3 shots de mezcal ou tequila
DULCE (desserts)
I’M IN LOVE WITH THE COCO 9€
Île flottante à la noix de coco et citron vert
PETER PAN PERDIDO 10€
Pain perdu, dulce de leche et chantilly
ACAPULCO 10€
Ceviche d’ananas mariné a l’hibiscus, crémeux avocat, crunchy quinoa
« POP » SUNDAE 9€
Glace vanille, pop corn et caramel dulce de leche
MENU DEJEUNER 18 €
ENTREE + PLAT OU PLAT + DESSERT
ENTREES
MANGO GUACAMOLE
Notre recette de guacamole servie avec des totopos (chips de tortilla)
SOPA DE TORTILLA
Soupe mexicaine à base de tomate, tortillas, poulet, avocat, carotte et coriandre
CÉVICHE
Ceviche de daurade, fruits de la passion, grenade, coriande et concombre
QUESADILLAS
Tortilla au fromage, crème fraîche, féta
PLATS
HOT MAMA BOWL
Riz verde, haricot noir, aubergine grillée chipotlé, guacamole et proteïne aux choix :
- Saumon mariné
- Agneau
- Cochon Francilin
- Poulet
TORTA BURGER
Notre recette du burger à la mexicaine, porc francilin efiloché mariné, avocat, sucrine, mayo chipotle et servi avec des frites de patate douce
TACOS X 3
COCHINITA 2.0
Notre recette du cochinita, porc francilin mariné rôti, ognion et crème fraiche
LOS POLLOS HERMANOS
Aiguillettes de poulet fermier mariné, sésame, fromage fondu, oignon, salsa mango et gingembre
BARBACOA
Barbacoa d’agneau, pois chiche en deux façons, oignons grillés.
VEGGIE CRUNCHY
Caviar d’aubergine chipotlé, choux kale crunchy, champignon shimigi
DESSERTS
MANGO QUESADILLAS
Quesadillas sucrée, confiture de lait et mangue fraîche
CEVICHE D’ANANAS
Ceviche d’ananas mariné a l’hibiscus, crémeux avocat, crunchy quinoa
MENU DJ SET 48 € / personne
ENTREES (APPARTIR DE 8 PERSONNES MIXE IMPOSE)
MANGO GUACAMOLE
Notre recette de guacamole servie avec des totopos
BUNUELOS DE MAIZ
Beignets de mais grillés et mimolette
TIRADITO DE CARNE
Fines tranches de boeuf marinées à l’huile fumée, poivron pickels, cives thaï
PIMIENTOS DEL PADRON
Petits poivrons verts frits, fleur de sel
PLATS
FRESH CÉVICHE
Ceviche de daurade, fruits de la passion, grenade, coriande et concombre
MAMA BOWL
Haricot noir, saumon frais, noix de pécans caramélisées, piment del padron, patate douce, avocat, choux rouge et salsa d’estragon
MAMA FISH ( Supplément 8€ )
Daurade grillées dans une feuille de bananier, coriandre fraîche, servi avec un écrasé de patate douce
MAMA BEEF ( Supplément 12€ )
Faux filet de boeuf de 300gr, sauce chimichuri servi avec une purée de patate douce
TACOS
LOS POLLOS HERMANOS X3
Poulet fermier mariné, sésame, fromage fondu, oignon, salsa mango et gingembre
VEGGIE CRUNCHY X3
Caviar d’aubergine chipotlé, choux kale crunchy, champignon shimegi
COCHINITA 2.0 X3
Notre recette du cochinita, porc francilin mariné rôti, ognion et crème fraiche
DEL MAR X3
Thon Saku mi-cuit, sésame, mousseline de choux fleur brulé, ail noir et guacamole
BARBACOA X3
Barbacoa d’agneau, pois chiche en deux façons, oignons grillés.
DULCE (APPARTIR DE 8 PERSONNES MIXE IMPOSE)
I’M IN LOVE WITH THE COCO
Île flottante à la noix de coco et citron vert
ACAPULCO
Ceviche d’ananas mariné a l’hibiscus, crémeux avocat, crunchy quinoa
« POP » SUNDAE
Sundae pop corn et caramel dulce de leche