Fresh Ceviche

Ceviche de daurade, fruits de la passion, grenade, coriande et concombre

Salmon César

Saviez vous que la salade césar avait été inventé à Tijuana au mexique? Voici notre version : Romaine sauce César chipotlé, saumon mariné au sel Viking, maïz grillé et parmesan 

Mama Fish (+ 8 €)

Daurade grillées dans une feuille de bananier, coriandre fraîche, servi avec un écrasé de patate douce

Mama Beef (+ 12 €)

Faux filet de boeuf de 300gr, sauce chimichuri servi avec une purée de patate douce

Tacos (servis par 3)

Los pollos hermanos : Aiguillettes de poulet fermier mariné, sésame, fromage fondu, oignon, salsa mango et gingembre

Veggie Crunchy : Falafel, tsatsiki, chou crudité, pickels de concombre

Cochinita 2.0 : Notre recette du cochinita, porc francilin mariné rôti, ognion et crème fraiche

Del mar : Saumon mariné au sel Viking, crème nordique au fromage frais, moutarde et citron vert, croustillant de tortilla

Barbacoa : Effiloché de boeuf mariné, coriandre, oignons blanc

I’m in love with the coco

Île flottante à la noix de coco et citron vert

Acapulco

Ceviche d’ananas mariné a l’hibiscus, crémeux avocat, crunchy quinoa

« Pop » Sunday

Sundae pop corn et caramel dulce de leche