CARTE DES METS

A Déguster

NOUVEAU : LA FORMULE A 21€

Semainier du 19.10 au 23.10

CARTE DES BOISSONS

A Déguster

CARTE DU BAR

A Déguster

A LA CARTE

À partager

Tartine de rillettes au poulet fermier rôti 7 €

Houmous de pois chiche français, sésame grillé/ herbes fraîches 7 €

Suprême de poulet super crunchy, sauce barbecue maison 8 €

Finger croûte, pâté en croûte à croquer 10 €

Entrées

Oreiller de la Belle Aurore   18 €
Recette historique de pâté en croûte, créée à la gloire de Aurore Récamier, mère de Jean Anthelme Brillat-Savarin au 19ème siècle

Ceviche de daurade aux herbes fraîches   12 €
sauce vierge aux piquillos

Salade de mâche et haricots verts    9 €
copeaux de vieille mimolette

Foie gras de canard cuit au torchon    18 €

Escargots de Bourgogne sauvages
Les six 12 €
Les Douze 19 €

Poissons

Cocotte de poissons, émulsion de crustacés, éclats d’un feuilletage 26 €

Aïoli de cabillaud 28 €
légumes vapeur, bulots et œuf bio

Belles gambas flambées à l’Absinthe 27€
riz pilaf

Viandes

Tartare de bœuf bio «race Aubrac»    19 €
pommes allumettes maison

Onglet de boeuf « race Angus » aux poivres 25 €
flambé en salle, pommes allumettes maison

Paleron de boeuf braisé   22 €
sauce Grand Veneur et polenta crémeuse

Cochon de lait farci aux pommes    28 €
grenailles confites et jus corsé

Végétarien

Belle quiche aux légumes 15 €
mesclun de salade

Fromage et desserts

Comté affiné 24 mois 11 €
mesclun de salade

Omelette norvégienne 12 €
flambée à l’eau de vie de poire william

Mousse au chocolat comme un snickers 7 €

Les crêpes Suzette 12 €
au Grand Marnier

Crème brûlée à la vanille 9 €

Ananas rôti à la broche 7 €
caramel d’épices douces

Café gourmand 9€

Pedone glacier artisanal, la boule 3 €
Vanille, caramel au beurre salé, chocolat, café, yaourt
pomme verte, framboise, citron, mangue, poire

TOUS NOS PLATS SONT “FAIT MAISON”.
LA LISTE DES ALLERGÈNES EST DISPONIBLE À L’ACCUEIL.
PRIX NETS EN EUROS. TAXES & SERVICE COMPRIS.
“L’ÉTABLISSEMENT N’ACCEPTE PLUS LES CHÈQUES”.

OFFRES DU JOUR

La Formule de Gallopin à 21€: Le semainier

Le Semainier de Gallopin

le Plat du jour

+ 1/2 bouteille d’eau minérale
ou 1 verre de vin- 15 cl

+ 1 café

Lundi :
Sauté de veau aux olives noires de Provence

Mardi :
Poule au Pot, légumes d’automne

Mercredi :
Penne au pesto et au bon poulet rôti

Jeudi :
Langue de veau, sauce piquante et légumes de cuisson

Vendredi :
Blanquette de saumon, riz pilaf

LES VINS:

Blancs:

Sauvignon/Vermontino « Grisant » 2017
Vin de France- La Winerie Parisienne

Chardonnay – Limoux 2018
Domaine de l’Aigle

Rouges:

Merlot/Syrah « Grisant » 2016
Vin de France- La Winerie Parisienne

Languedoc – Grand Devois 2011
Vignobles Jeanjean

L’ABUS D’ALCOOL EST DANGEREUX POUR LA SANTÉ, À CONSOMMER AVEC MODÉRATION

BIÈRES & SOFT DRINKS

Les bières artisanales Parisiennes

PBC – Barge du Canal -33cl IPA 9 €

PRESSIONS:
PBC – Oeil de Biche -Pale Ale 4,6%
Gallopin -20 cl 3,5 €
Demi -25 cl 5,5 €
Pinte -50 cl 9 €

PBC – East Paris -Pale Ale 4,9%
Gallopin -20 cl 3,5 €
Demi -25 cl 5,5 €
Pinte -50 cl 9 €

PBC – Le Surin – Blanche 4,9%
Gallopin -20 cl 3,5 €
Demi -25 cl 5,5 €
Pinte -50 cl 9 €

Les softs drinks

Vittel -50cl 3,9 €

Eau de Perrier -50cl 3,9 €

Jus de fruits «Charles Papillon» 4,5 €
fabrication artisanale -25cl
abricot, framboise, orange, pomme, tomate, pêche de vigne, poire William

Coca-Cola, Coca-Cola zéro -33cl 4,5 €
Fuzetea pêche -25cl 4,5 €
Limonade artisanale Lorina -33cl 4,5 €

Cafés et thés

Café expresso, décaféiné 3,5 €
Double expresso, grand café crème 5,5 €
Café Viennois, cappuccino 5,5 €

Thés Mariage Frères 6,5 €
Darjeeling (Inde Himalaya), Marco Polo (noir, fruité), Fujiyama (vert, Japon), Opéra ( vert, fruité et vanillé)

Infusions Mariage Frères 6,5 €
Chamomilla, Menta Piperita, Tilia argenta, Verbena citrodora,
Casablanca (menthe douce et bergamote)

L’ABUS D’ALCOOL EST DANGEREUX POUR LA SANTÉ, À CONSOMMER AVEC MODÉRATION

LES VINS & CHAMPAGNES

Les vins au verre

LES ROSÉS -15 cl

«Grisant» – Winerie Parisienne 6 €
vin de France – 2018

LES BLANCS -15 cl

Côtes du Rhône 5,5 €
Guigal – 2018

Chablis 6 €
Gautheron – 2018

Riesling Grand Cru «Brand» 9 €
Turckheim – 2017

LES ROUGES -15 cl

Côtes du Rhône « Saint Esprit » 6 €
Delas – 2018

Côtes de Bourg 6.5 €
Château les Eyquems – 2017

Touraine « 1eres vendanges » – Nature 6 €
Henri Marionnet – 2018

Clos Venturi 12 €
Jean Marc Venturi – 2016

LE MOELLEUX -12 cl

Gewurztraminer « vendanges tardives » 12 €
Bestheim – 2015

Les vins d'Alsace

LE BLANC

Riesling Grand Cru «Brand» 46 €
Turckheim – 2017

Gewurztraminer « vendanges tardives » 67 €
Bestheim – 2015

LE ROUGE

Pinot Noir «Réserve» 26 €
Bestheim – 2017

Les vins de Provence

LES ROSÉS

Les vins de Corse

LES BLANCS -75 cl
Sant Armettu « Rosumarinu » 38 €
Gilles Seroin – 2018

Clos Venturi 59 €
Jean Marc Venturi – 2017

LE ROSÉ -75 cl
Niellucco, Ile de Beauté 30 €
Domaine de Terra Vecchia – 2017

LE ROUGE -75 cl
Clos Venturi 59 €
Jean Marc Venturi – 2016

Vins du Languedoc Roussillon

LES BLANCS

Chardonnay, Limoux 29 €
Domaine de l’Aigle – 2018

Côtes du Roussillon « l’Effrontée » 42 €
Domaine de Vénus – 2013

LES ROUGES

Grès de Montpellier 29 €
Mas de Lunès – 2016

Côtes du Roussillon « Vertigo » 32 €
Mas Amiel – 2018

Côtes du Roussillon « Tentations » 36 €
Domaine de Vénus – 2013

Vins de la Vallée du Rhône

LES BLANCS

Côtes du Rhône 28 €
Guigal – 2018

Châteauneuf-du-Pape 79 €
Château de Vaudieu – 2014

LES ROUGES

Côtes du Rhône 24 €
«Saint Esprit» Delas – 2018

Saint-Joseph 65 €
«Passion de Terrasses» G. Farge – 2017

Châteauneuf-du-Pape 78 €
Clos de l’Oratoire des Papes – 2017

Vins de la Loire

LES BLANCS

Sancerre 31 €
T. Merlin-Cherrier – 2018

Pouilly-Fumé 35 €
Domaine Seguin – 2018

LES ROUGES

Saint-Nicolas de Bourgueil 24 €
G. Hersard – 2017

Touraine « 1ères vendanges » – Nature 29 €
Henri Marionnet – 2018

Saumur Champigny « les Roches Neuves » 32 €
T. Germain – 2018

Vins du Beaujolais

Brouilly 27 €
Château des Tours – 2018

Morgon 29 €
Château Pizay – 2018

Vins de Bourgogne

LES BLANCS

Chablis 29 €
Gautheron – 2018

Mâcon Fuissé 34 €
Aegerter – 2018

Saint-Véran 42 €
Sophie Cinier – 2018

Pouilly-Fuissé 53 €
«Vers Crâs» – Sophie Ciner – 2017

Saint-Aubin 69 €
1er Cru «En Remilly»
Bader-Mimeur – 2011

Meursault 74 €
«Le Limozin» Château de Meursault – 2017

Chassagne-Montrachet 84 €
Bader-Mimeur – 2009

LES ROUGES

Hautes Côtes de Nuits 52 €
«Les Petites-Corvées» – Aegerter – 2018

Chambolle Musigny 79 €
G. Lignier & Fils – 2017

Morey Saint-Denis 86 €
1er Cru «Clos des Ormes» – 2016

Nuits-Saint-Georges 109 €
1er Cru «Terres Blanches»
Devillard – 2013

Vins de Bordeaux

RIVE GAUCHE

Moulis-en-Médoc 48 €
Château Maucaillou – 2011

Pessac-Léognan 62 €
Château La Garde – 2014

Saint-Julien 68 €
Château Lalande-Borie – 2014

Pauillac 74 €
Château Pédesclaux
5eme Cru classé – 2014

RIVE DROITE

Saint-Emilion 45 €
Château Matignon – 2014

Lalande de Pomerol 55 €
Pavillon de Beauregard – 2016

L’ABUS D’ALCOOL EST DANGEREUX POUR LA SANTÉ, À CONSOMMER AVEC MODÉRATION

LES VINS & CHAMPAGNES

La Winerie Parisienne

La Winerie Parisienne propose, depuis 2015, des vins
audacieux vinifiés dans leurs chais urbains et élaborés
à partir de raisins issus des plus grands terroirs
français.

LES BULLES -75 cl

Don Paris – Extra brut Blanc de Blancs 35 €
Vin de France – Vermontino

Don Paris – Brut Blanc de Blancs 45 €
Vin de France – Vermontino

LE BLANC -75 cl

«Grisant» 28 €
Vin de France – Sauvingon et Vermontino – 2017

LE ROSÉ -75 cl

«Grisant» 28 €
Vin de France – Cinsault et Grenache – 2018

LES ROUGES -75 cl

«Grisant» 28 €
Vin de France – Merlot et Syrah – 2016

«Le Jugement de Paris» 88 €
4 Terroirs d’exception Merlot/Tannat/Syrah/Grenache – 2016

Les Bulles au verre

Champagne Charles Heidsieck brut -12 cl 13 €

Champagne Vranken brut -12 cl 10 €

Les Champagnes

Vranken brut nature -75cl 59 €

Charles Heidsieck brut -75 cl    75 €

Charles Heidsieck rosé -75 cl    85 €

Charles Heidsieck vintage 2006-75 cl    104 €

Laurent Perrier brut rosé -75 cl 75 €

Frerejean Frères, Blanc de Blancs 1er cru -75 cl 80 €

Frerejean Frères » Cuvée des Hussards », 1er cru 2007 -75 cl 90 €

Ruinart brut blanc -75 cl 80 €

Ruinart brut rosé -75 cl 104 €

Ruinart brut Blanc de Blancs -75 cl 104 €

Ruinart brut millésimé 2009 -75 cl 104 €

Dom Ruinart brut, Blanc de blancs 2004 -75 cl 180 €

Cuvée Louise, Pommery brut nature 2004 -75 cl    126 €

Cristal Roederer 2009-75 cl    220 €

Dom Pérignon 2006-75 cl    250 €

L’ABUS D’ALCOOL EST DANGEREUX POUR LA SANTÉ, À CONSOMMER AVEC MODÉRATION

CARTE DU BAR

IL Y A PLUS DE CENT ANS NAISSAIT L’ UN DES TOUT PREMIERS BARS À COCKTAILS DE PARIS.

Du passé au présent, le temps d'un instant

APÉRITIF À BASE DE VIN

Byrrh Violet F. circa 1950 18 €
Dubonnet circa 1950 18 €
St Raphael Quinquina circa 1930/1940 26 €
Bonal Apéritif circa 1930/1940 24 €

AMER

Amer Picon circa 1930 26 €
Gentiane d’Auvergne Refouvelet circa 1930/1940 38 €
Goudron Jifran circa 1930/1940 30 €

ANISÉ & ABSINTHE

Anisette de Bordeaux Cazanove circa 1920/1930 48 €
Absinthe Pernod Tarragone circa 1971/1972 49 €

LIQUEUR

Crème de Cacao Chouva Guillot circa 1950 31 €
Kummel Dano Marie Brizard circa 1950 34 €
Prieuré de Cayac circa 1950 30 €
Izarra Jaune ou Verte Circa 1965 18 €

EAUX DE VIE

Cognac Camus « Célébration » circa 1960 16 €

Nos cocktails maison pression

Pamp It Up -12 cl 9 €
Minuty prestige, Pampelle, eau gazeuse

Napoléon Spritz -12 cl 9 €
Cap Mattei Grande Réserve,
eau gazeuse, zeste d’orange

Gallopin Negroni -8 cl 9 €
Salers, Dolin rouge, Grand Brulot, zeste d’orange

Parisian Sour -8cl 10 €
cognac Martell VSOP, solution acide, sirop de vin chaud & épices

Bulles et Champagnes

LES BULLES -12 cl

Champagne Charles Heidsieck brut 13 €

LES CHAMPAGNES -75 cl

Charles Heidsieck brut 75 €

Charles Heidsieck rosé 85 €

Charles Heidsieck vintage – 2006 104€

Louise brut nature Pommery – 2004 126 €

Cristal Roederer – 2009 220 €

Dom Pérignon – 2006 250 €

Absinthes & anisés -4 cl

Absinthe Bercloux 14€
Charente-Maritime 50%

Absinthe Pontarlier François Guy 11 €
Franche-Comté 45%

Nouvelle Orléans 20 €
Pays-de-Loire 68%

Absinthe Esprit d’Edouard 17 €
Pays-de-Loire 72%

Absinthe Pernod 12 €
Languedoc-Roussillon 68%

Pastis Henri Bardouin 10 €
Provence 45 %

Pernod 11 €
Languedoc-Roussillon 40%

Marie Brizard Anisette 10 €
Aquitaine 25%

Apéritifs et amer -4 cl

30/40Normandie 23% 13 €

Bonal Rhône-Alpes 16% 11 €

Clacquesin Région-Parisienne 18% 10 €

Cap Mattei Rouge, Blanc Corse 15% 9 €

Dolin Bitter Rhône-Alpes 16% 10 €

Dolin Vermouth Rouge, Blanc 9 €
Rhône-Alpes 16%

Dolin Dry Rhône-Alpes 17,5% 9 €

Dubonnet Languedoc-Roussillon 14,8% 9 €

Fleur de Pomme Normandie 18% 9 €

Folle Envie Charente-Maritime 11,2% 10 €

Lillet rouge ou blanc Aquitaine 17% 9 €

Maurin Auvergne 16% 9 €

Picon Paca 18% 6 €

Pineau des Charentes 17,5% 9 €

Noilly Prat Dry Languedoc-Rousillon 18% 10 €

Noilly Prat Ambré Languedoc-Roussillon 16% 10 €

Salers Aquitaine 25% 9 €

Suze d’Autrefois Languedoc-Roussillon 20% 9 €

Noix de la Saint-Jean Provence 15% 8 €

Vodka -4cl

Aroc Midi-Pyrénées 41% 14 €

Fair Charente-Maritime 40% 13 €

Guillotine 11 €
Champagne-Ardenne 40%

Guillotine Héritage 12 €
Champagne-Ardenne 45%

Grey Goose 15 €
Charente-Maritime 40%

Rhums -4 cl

Depaz Blanc Martinique 41% 10 €

Depaz Hors d’Age Port Cask Finish 15 €
Martinique 45%

Depaz Hors d’Age 2002 14 €
Martinique 45%

Depaz Vieux Martinique 45% 12 €

Bally 2005 Martinique 43% 16 €

Bally 7 ans Martinique 45% 14 €

Bally 12 ans Martinique 45% 16 €

Bielle 2009 Marie Galante 42% 13 €

HSE 2003 Single Cask 35 €
Martinique 47,8%

Neisson le Rhum par Neisson 10 €
Martinique 52,5%

Trois Rivières VSOP Martinique 40% 11 €

Karukera Intense Guadeloupe 63,8% 14 €

Karukera 2008 Guadeloupe 48,4% 30 €

Rivière du Mat traditionnel vieux 10 €
La Réunion 45%

Savanna Grand Arôme La Réunion 40% 10 €

Savanna 5 ans La Réunion 43% 12 €

Tricorne Indonésie, Jamaïque, Réunion 43% 10 €

Estador Midi-Pyrénées 45% 10 €

Whisky -4 cl

Bercloux Single malt 11 €
Charente-Maritime 46,9%

Bellevoye Bleu Triple Malt 10 €
Aquitaine 40%

Bellevoye Blanc Finish Sauternes 11 €
Aquitaine 40%

Bellevoye Rouge Finish Grand Cru 12 €
Aquitaine 43%

Bellevoye Noir Tourbé 13 €
Aquitaine 43%

Benjamin Kuentz Verre Printanier 14 €
Lorraine 46%

Benjamin Kuentz Fin de Partie 15 €
Lorraine 46%

Rozelieures Origine 11 €
Lorraine 40%

Rozelieures Rare 12 €
Lorraine 40%

Rozelieures Fumé 13 €
Lorraine 46%

Rozelieures Tourbé 13 €
Lorraine 46%

Sequoia Distillerie du Vercors 43 % 14 €

Esprit de Malt Français -4cl

Bestiut Pure Malt Single 14 €
Cask Midi-Pyrénées 41%

Cognac - Charente Maritime -4cl

Bache Gabrielsen Sérénité Extra 40% 20 €

Camus Borderies XO 40% 28 €

H by Hine VSOP 40% 11 €

Hine Homage 40% 25 €

Hennessy XO 40% 30 €

Hennessy Paradis Imperial 40% 45 €

Martell Cordon Bleu 40% 34 €

Remi Landier XO 40% 17 €

Pierre Ferrand 1840 45% 12 €

Pierre Ferrand 10 Génération 46% 12 €

Pierre Ferrand Sélection des Anges 40% 30 €

Leyrat XO Vieille Réserve 40% 20 €

Grand Brulot 40% 10 €

Armagnac - Gers - 4 cl

Bordeneuve Hors d’Age 41% 15 €

Janneau 5 ans 40% 11 €

Dartigalongue 15 ans 40% 14 €

Dartigalongue 1979 single cask 44% 21 €

Encantada 1973 40,1% 26 €

Baron Gustave Legrand 1961 40% 50 €

Pruneaux à l’Armagnac Dartigalongue 12 €

Gin -4 cl

Baccae Paris 40% 13 €

Bercloux Charente-Maritime 47% 13 €

Citadelle Charente-Maritime 44% 11 €

Citadelle Old Tom Charente-Maritime 46% 19 €

Christian Drouin Normandie 42% 13 €

Christian Drouin Calvados Cask Normandie 42% 13 €

Diplôme Bourgogne 44% 13 €

Fair Juniper Charente-Maritime 42% 11 €

Fieldfare Paca 47% 19 €

Normindia Normandie 41,4% 13 €

Calvados Normandie -4 cl

Coquerel Fine Pale 2 ans 43% 10 €

Coquerel Triple cask 15 ans 42% 14 €

Christian Drouin Sélection 40% 10 €

Christian Drouin Hors d’Age 42% 17 €

Christian Drouin 1989 42% 37 €

Christian Drouin 1990 42% 37 €

Boulard XO 40% 20 €

Roger Groult 3 ans 40% 10 €

Roger Groult Whisky Finish 46% 15 €

Roger Groult Hydromel Finish 40,2% 15 €

Roger Groult Vénérable 41% 13 €

Lecompte 5 ans 40% 10 €

Lecompte 12 ans 40% 14 €

Lecompte 18 ans 40% 10 €

Lecompte Single Cask 1996 44,4% 10 €

Lecompte Single Cask 1991 44,4% 12 €

Lecompte Single Cask 1987 44,4% 17 €

Liqueurs et eaux de vie -4 cl

Amandine Provence 25% 8 €

Chartreuse Jaune Rhône-Alpes 40% 15 €

Chartreuse Verte Rhône-Alpes 55% 14 €

Cointreau Pays-de-Loire 40%    13 €

D.O.M. Benedictine Normandie 40% 14 €

Dolin Génépi Rhône-Alpes 50% 15 €

Grand Marnier Ile-de-France 40% 13 €

Liqueur de noix Nouvelle-Aquitaine 30% 15 €

Liqueur de fenouil Nouvelle-Aquitaine 25% 16 €

Liqueur de coing Nouvelle-Aquitaine 30% 13 €

Perrique liqueur de tabac Pays-de-Loire   14 €

Verveine Pages Extra Auvergne 40% 12 €

Verveine Velay 5 ans Auvergne 40%    14 €

Verveine 10 ans Auvergne 40% 17 €

Marc des Hospices de Beaune 2003 15 €

Bourgogne-Franche Comté 45% 10 €

La vieille prune de Souillac Occitanie 42% 10 €

Eau de vie mirabelle Lorrancy     10 €
Bourgogne Franche-Comté 45%

Eau de vie framboise Brana 14 €
Nouvelle-Aquitaine 45%

Eau de vie poire William Brana 13 €
Nouvelle-Aquitaine 40%

Eau de vie prune Brana Nouvelle-Aquitaine 40% 12 €

L’ABUS D’ALCOOL EST DANGEREUX POUR LA SANTÉ, À CONSOMMER AVEC MODÉRATION

Liste des allergènes