CARTE DES METS
CARTE DU BAR
CARTE DES BOISSONS
FORMULE 21 €
CARTE DES METS
CARTE DU BAR
CARTE DES BOISSONS
FORMULE 21 €
À LA CARTE
À partager
Tartine de rillettes au poulet fermier rôti 7 €
Houmous de pois chiche français, sésame grillé/ herbes fraîches 7 €
Suprême de poulet super crunchy, sauce barbecue maison 8 €
Finger croûte, pâté en croûte à croquer 10 €
Entrées
Oreiller de la Belle Aurore 18 €
Recette historique de pâté en croûte, créée à la gloire de Aurore Récamier, mère de Jean Anthelme Brillat-Savarin au 19ème siècle
Salade de mâche et haricots verts 9 €
copeaux de vieille mimolette
Foie gras de canard cuit au torchon 18 €
Escargots de Bourgogne sauvages
Les six 12 €
Les Douze 19 €
Poissons
Cocotte de poissons, émulsion de crustacés, éclats d’un feuilletage 26 €
Belles gambas flambées à l’Absinthe 27€
riz pilaf
Viandes
Tartare de bœuf bio «race Aubrac» 19 €
pommes allumettes maison
Onglet de boeuf « race Angus » aux poivres 25 €
flambé en salle, pommes allumettes maison
Paleron de boeuf braisé 22 €
sauce Grand Veneur et polenta crémeuse
Cochon de lait farci aux pommes 28 €
grenailles confites et jus corsé
Végétarien
Le plat végétarien du jour 15 €
Fromage et desserts
Comté affiné 24 mois 11 €
mesclun de salade
Omelette norvégienne 12 €
flambée à l’eau de vie de poire william
Mousse au chocolat comme un snickers 7 €
Les crêpes Suzette 12 €
au Grand Marnier
Crème brûlée à la vanille 9 €
Ananas rôti à la broche 7 €
caramel d’épices douces
Café gourmand 9€
Pedone glacier artisanal, la boule 3 €
Vanille, caramel au beurre salé, chocolat, café, yaourt
pomme verte, framboise, citron, mangue, poire
TOUS NOS PLATS SONT “FAIT MAISON”.
LA LISTE DES ALLERGÈNES EST DISPONIBLE À L’ACCUEIL.
PRIX NETS EN EUROS. TAXES & SERVICE COMPRIS.
“L’ÉTABLISSEMENT N’ACCEPTE PLUS LES CHÈQUES”.
OFFRES DU JOUR
La Formule - 21 €
le Plat du jour :
Fricassée de crevettes et cuisses de grenouilles,
matignon de potiron et agrumes
+ 1/2 bouteille d’eau minérale
ou 1 verre de vin- 15 cl
+ 1 café
LES VINS:
Blanc:
Sauvignon/Vermontino « Grisant » 2017
Vin de France- La Winerie Parisienne
Côtes de Gascogne « l’Esprit » 2019
Domaine de Joy
Rouges:
Merlot/Syrah « Grisant » 2016
Vin de France- La Winerie Parisienne
Languedoc – Grand Devois 2011
Vignobles Jeanjean
L’ABUS D’ALCOOL EST DANGEREUX POUR LA SANTÉ, À CONSOMMER AVEC MODÉRATION
BIÈRES & SOFT DRINKS
Les bières artisanales Parisiennes
PBC – Barge du Canal -33cl IPA 9 €
PRESSIONS:
PBC – Oeil de Biche -Pale Ale 4,6%
Gallopin -20 cl 3,5 €
Demi -25 cl 5,5 €
Pinte -50 cl 9 €
PBC – East Paris -Pale Ale 4,9%
Gallopin -20 cl 3,5 €
Demi -25 cl 5,5 €
Pinte -50 cl 9 €
PBC – Le Surin – Blanche 4,9%
Gallopin -20 cl 3,5 €
Demi -25 cl 5,5 €
Pinte -50 cl 9 €
Les softs drinks
Vittel -50cl 3,9 €
Eau de Perrier -50cl 3,9 €
Jus de fruits «Charles Papillon» 4,5 €
fabrication artisanale -25cl
abricot, framboise, orange, pomme, tomate, pêche de vigne, poire William
Coca-Cola, Coca-Cola zéro -33cl 4,5 €
Fuzetea pêche -25cl 4,5 €
Limonade artisanale Lorina -33cl 4,5 €
Cafés et thés
Café expresso, décaféiné 3,5 €
Double expresso, grand café crème 5,5 €
Café Viennois, cappuccino 5,5 €
Thés Mariage Frères 6,5 €
Darjeeling (Inde Himalaya), Marco Polo (noir, fruité), Fujiyama (vert, Japon), Opéra ( vert, fruité et vanillé)
Infusions Mariage Frères 6,5 €
Chamomilla, Menta Piperita, Tilia argenta, Verbena citrodora,
Casablanca (menthe douce et bergamote)
LES VINS & CHAMPAGNES
Les vins au verre
LES ROSÉS -15 cl
«Grisant» – Winerie Parisienne 6 €
vin de France – 2018
LES BLANCS -15 cl
Côtes du Rhône 5,5 €
Guigal – 2018
Chablis 6 €
Gautheron – 2018
LES ROUGES -15 cl
Côtes du Rhône « Saint Esprit » 6 €
Delas – 2018
Côtes de Bourg 6.5 €
Château les Eyquems – 2017
Touraine « 1eres vendanges » – Nature 6 €
Henri Marionnet – 2018
Clos Venturi 12 €
Jean Marc Venturi – 2016
LE MOELLEUX -12 cl
Gewurztraminer « vendanges tardives » 12 €
Bestheim – 2015
Les vins d'Alsace
LE BLANC
Riesling Grand Cru «Brand» 46 €
Turckheim – 2017
Gewurztraminer « vendanges tardives » 67 €
Bestheim – 2015
LE ROUGE
Pinot Noir «Réserve» 26 €
Bestheim – 2017
Les vins de Provence
LES ROSÉS
Les vins de Corse
LES BLANCS -75 cl
Sant Armettu « Rosumarinu » 38 €
Gilles Seroin – 2018
Clos Venturi 59 €
Jean Marc Venturi – 2017
LE ROSÉ -75 cl
Niellucco, Ile de Beauté 30 €
Domaine de Terra Vecchia – 2017
LE ROUGE -75 cl
Clos Venturi 59 €
Jean Marc Venturi – 2016
Vins du Languedoc Roussillon
LES BLANCS
Chardonnay, Limoux 29 €
Domaine de l’Aigle – 2018
Côtes du Roussillon « l’Effrontée » 42 €
Domaine de Vénus – 2013
LES ROUGES
Grès de Montpellier 29 €
Mas de Lunès – 2016
Côtes du Roussillon « Vertigo » 32 €
Mas Amiel – 2018
Côtes du Roussillon « Tentations » 36 €
Domaine de Vénus – 2013
Vins de la Vallée du Rhône
LES BLANCS
Côtes du Rhône 28 €
Guigal – 2018
Châteauneuf-du-Pape 79 €
Château de Vaudieu – 2014
LES ROUGES
Côtes du Rhône 24 €
«Saint Esprit» Delas – 2018
Saint-Joseph 65 €
«Passion de Terrasses» G. Farge – 2017
Châteauneuf-du-Pape 78 €
Clos de l’Oratoire des Papes – 2017
Vins de la Loire
LES BLANCS
Sancerre 31 €
T. Merlin-Cherrier – 2018
Pouilly-Fumé 35 €
Domaine Seguin – 2018
LES ROUGES
Saint-Nicolas de Bourgueil 24 €
G. Hersard – 2017
Touraine « 1ères vendanges » – Nature 29 €
Henri Marionnet – 2018
Saumur Champigny « les Roches Neuves » 32 €
T. Germain – 2018
Vins du Beaujolais
Brouilly 27 €
Château des Tours – 2018
Morgon 29 €
Château Pizay – 2018
Vins de Bourgogne
LES BLANCS
Chablis 29 €
Gautheron – 2018
Mâcon Fuissé 34 €
Aegerter – 2018
Saint-Véran 42 €
Sophie Cinier – 2018
Pouilly-Fuissé 53 €
«Vers Crâs» – Sophie Ciner – 2017
Saint-Aubin 69 €
1er Cru «En Remilly»
Bader-Mimeur – 2011
Meursault 74 €
«Le Limozin» Château de Meursault – 2017
Chassagne-Montrachet 84 €
Bader-Mimeur – 2009
LES ROUGES
Hautes Côtes de Nuits 52 €
«Les Petites-Corvées» – Aegerter – 2018
Chambolle Musigny 79 €
G. Lignier & Fils – 2017
Morey Saint-Denis 86 €
1er Cru «Clos des Ormes» – 2016
Nuits-Saint-Georges 109 €
1er Cru «Terres Blanches»
Devillard – 2013
Vins de Bordeaux
RIVE GAUCHE
Moulis-en-Médoc 48 €
Château Maucaillou – 2011
Pessac-Léognan 62 €
Château La Garde – 2014
Saint-Julien 68 €
Château Lalande-Borie – 2014
Pauillac 74 €
Château Pédesclaux
5eme Cru classé – 2014
RIVE DROITE
Saint-Emilion 45 €
Château Matignon – 2014
Lalande de Pomerol 55 €
Pavillon de Beauregard – 2016
La Winerie Parisienne
La Winerie Parisienne propose, depuis 2015, des vins
audacieux vinifiés dans leurs chais urbains et élaborés
à partir de raisins issus des plus grands terroirs
français.
LES BULLES -75 cl
Don Paris – Extra brut Blanc de Blancs 35 €
Vin de France – Vermontino
Don Paris – Brut Blanc de Blancs 45 €
Vin de France – Vermontino
LE BLANC -75 cl
«Grisant» 28 €
Vin de France – Sauvingon et Vermontino – 2017
LE ROSÉ -75 cl
«Grisant» 28 €
Vin de France – Cinsault et Grenache – 2018
LES ROUGES -75 cl
«Grisant» 28 €
Vin de France – Merlot et Syrah – 2016
«Le Jugement de Paris» 88 €
4 Terroirs d’exception Merlot/Tannat/Syrah/Grenache – 2016
Les Bulles au verre
Champagne Charles Heidsieck brut -12 cl 13 €
Champagne Vranken brut -12 cl 10 €
Les Champagnes
Vranken brut nature -75cl 59 €
Charles Heidsieck brut -75 cl 75 €
Charles Heidsieck rosé -75 cl 85 €
Charles Heidsieck vintage 2006-75 cl 104 €
Laurent Perrier brut rosé -75 cl 75 €
Frerejean Frères, Blanc de Blancs 1er cru -75 cl 80 €
Frerejean Frères » Cuvée des Hussards », 1er cru 2007 -75 cl 90 €
Ruinart brut blanc -75 cl 80 €
Ruinart brut rosé -75 cl 104 €
Ruinart brut Blanc de Blancs -75 cl 104 €
Ruinart brut millésimé 2009 -75 cl 104 €
Dom Ruinart brut, Blanc de blancs 2004 -75 cl 180 €
Cuvée Louise, Pommery brut nature 2004 -75 cl 126 €
Cristal Roederer 2009-75 cl 220 €
Dom Pérignon 2006-75 cl 250 €
L’ABUS D’ALCOOL EST DANGEREUX POUR LA SANTÉ, À CONSOMMER AVEC MODÉRATION
CARTE DU BAR
IL Y A PLUS DE CENT ANS NAISSAIT L’ UN DES TOUT PREMIERS BARS À COCKTAILS DE PARIS.
Du passé au présent, le temps d'un instant
APÉRITIF À BASE DE VIN
Byrrh Violet F. circa 1950 18 €
Dubonnet circa 1950 18 €
St Raphael Quinquina circa 1930/1940 26 €
Bonal Apéritif circa 1930/1940 24 €
AMER
Amer Picon circa 1930 26 €
Gentiane d’Auvergne Refouvelet circa 1930/1940 38 €
Goudron Jifran circa 1930/1940 30 €
ANISÉ & ABSINTHE
Anisette de Bordeaux Cazanove circa 1920/1930 48 €
Absinthe Pernod Tarragone circa 1971/1972 49 €
LIQUEUR
Crème de Cacao Chouva Guillot circa 1950 31 €
Kummel Dano Marie Brizard circa 1950 34 €
Prieuré de Cayac circa 1950 30 €
Izarra Jaune ou Verte Circa 1965 18 €
EAUX DE VIE
Cognac Camus « Célébration » circa 1960 16 €
Nos cocktails maison pression
Pamp It Up -12 cl 9 €
Minuty prestige, Pampelle, eau gazeuse
Napoléon Spritz -12 cl 9 €
Cap Mattei Grande Réserve,
eau gazeuse, zeste d’orange
Gallopin Negroni -8 cl 9 €
Salers, Dolin rouge, Grand Brulot, zeste d’orange
Parisian Sour -8cl 10 €
cognac Martell VSOP, solution acide, sirop de vin chaud & épices
Bulles et Champagnes
LES BULLES -12 cl
Champagne Charles Heidsieck brut 13 €
LES CHAMPAGNES -75 cl
Charles Heidsieck brut 75 €
Charles Heidsieck rosé 85 €
Charles Heidsieck vintage – 2006 104€
Louise brut nature Pommery – 2004 126 €
Cristal Roederer – 2009 220 €
Dom Pérignon – 2006 250 €
Absinthes & anisés - 4 cl
Absinthe Bercloux 14€
Charente-Maritime 50%
Absinthe Pontarlier François Guy 11 €
Franche-Comté 45%
Nouvelle Orléans 20 €
Pays-de-Loire 68%
Absinthe Esprit d’Edouard 17 €
Pays-de-Loire 72%
Absinthe Pernod 12 €
Languedoc-Roussillon 68%
Pastis Henri Bardouin 10 €
Provence 45 %
Pernod 11 €
Languedoc-Roussillon 40%
Marie Brizard Anisette 10 €
Aquitaine 25%
Apéritifs et amer - 4 cl
30/40Normandie 23% 13 €
Bonal Rhône-Alpes 16% 11 €
Clacquesin Région-Parisienne 18% 10 €
Cap Mattei Rouge, Blanc Corse 15% 9 €
Dolin Bitter Rhône-Alpes 16% 10 €
Dolin Vermouth Rouge, Blanc 9 €
Rhône-Alpes 16%
Dolin Dry Rhône-Alpes 17,5% 9 €
Dubonnet Languedoc-Roussillon 14,8% 9 €
Fleur de Pomme Normandie 18% 9 €
Folle Envie Charente-Maritime 11,2% 10 €
Lillet rouge ou blanc Aquitaine 17% 9 €
Maurin Auvergne 16% 9 €
Picon Paca 18% 6 €
Pineau des Charentes 17,5% 9 €
Noilly Prat Dry Languedoc-Rousillon 18% 10 €
Noilly Prat Ambré Languedoc-Roussillon 16% 10 €
Salers Aquitaine 25% 9 €
Suze d’Autrefois Languedoc-Roussillon 20% 9 €
Noix de la Saint-Jean Provence 15% 8 €
Vodka - 4 cl
Aroc Midi-Pyrénées 41% 14 €
Fair Charente-Maritime 40% 13 €
Guillotine 11 €
Champagne-Ardenne 40%
Guillotine Héritage 12 €
Champagne-Ardenne 45%
Grey Goose 15 €
Charente-Maritime 40%
Rhums - 4 cl
Depaz Blanc Martinique 41% 10 €
Depaz Hors d’Age Port Cask Finish 15 €
Martinique 45%
Depaz Hors d’Age 2002 14 €
Martinique 45%
Depaz Vieux Martinique 45% 12 €
Bally 2005 Martinique 43% 16 €
Bally 7 ans Martinique 45% 14 €
Bally 12 ans Martinique 45% 16 €
Bielle 2009 Marie Galante 42% 13 €
HSE 2003 Single Cask 35 €
Martinique 47,8%
Neisson le Rhum par Neisson 10 €
Martinique 52,5%
Trois Rivières VSOP Martinique 40% 11 €
Karukera Intense Guadeloupe 63,8% 14 €
Karukera 2008 Guadeloupe 48,4% 30 €
Rivière du Mat traditionnel vieux 10 €
La Réunion 45%
Savanna Grand Arôme La Réunion 40% 10 €
Savanna 5 ans La Réunion 43% 12 €
Tricorne Indonésie, Jamaïque, Réunion 43% 10 €
Estador Midi-Pyrénées 45% 10 €
Whisky - 4 cl
Bercloux Single malt 11 €
Charente-Maritime 46,9%
Bellevoye Bleu Triple Malt 10 €
Aquitaine 40%
Bellevoye Blanc Finish Sauternes 11 €
Aquitaine 40%
Bellevoye Rouge Finish Grand Cru 12 €
Aquitaine 43%
Bellevoye Noir Tourbé 13 €
Aquitaine 43%
Benjamin Kuentz Verre Printanier 14 €
Lorraine 46%
Benjamin Kuentz Fin de Partie 15 €
Lorraine 46%
Rozelieures Origine 11 €
Lorraine 40%
Rozelieures Rare 12 €
Lorraine 40%
Rozelieures Fumé 13 €
Lorraine 46%
Rozelieures Tourbé 13 €
Lorraine 46%
Sequoia Distillerie du Vercors 43 % 14 €
Esprit de Malt Français - 4 cl
Bestiut Pure Malt Single 14 €
Cask Midi-Pyrénées 41%
Cognac - Charente Maritime - 4 cl
Bache Gabrielsen Sérénité Extra 40% 20 €
Camus Borderies XO 40% 28 €
H by Hine VSOP 40% 11 €
Hine Homage 40% 25 €
Hennessy XO 40% 30 €
Hennessy Paradis Imperial 40% 45 €
Martell Cordon Bleu 40% 34 €
Remi Landier XO 40% 17 €
Pierre Ferrand 1840 45% 12 €
Pierre Ferrand 10 Génération 46% 12 €
Pierre Ferrand Sélection des Anges 40% 30 €
Leyrat XO Vieille Réserve 40% 20 €
Grand Brulot 40% 10 €
Armagnac - Gers - 4 cl
Bordeneuve Hors d’Age 41% 15 €
Janneau 5 ans 40% 11 €
Dartigalongue 15 ans 40% 14 €
Dartigalongue 1979 single cask 44% 21 €
Encantada 1973 40,1% 26 €
Baron Gustave Legrand 1961 40% 50 €
Pruneaux à l’Armagnac Dartigalongue 12 €
Gin - 4 cl
Baccae Paris 40% 13 €
Bercloux Charente-Maritime 47% 13 €
Citadelle Charente-Maritime 44% 11 €
Citadelle Old Tom Charente-Maritime 46% 19 €
Christian Drouin Normandie 42% 13 €
Christian Drouin Calvados Cask Normandie 42% 13 €
Diplôme Bourgogne 44% 13 €
Fair Juniper Charente-Maritime 42% 11 €
Fieldfare Paca 47% 19 €
Normindia Normandie 41,4% 13 €
Calvados Normandie - 4 cl
Coquerel Fine Pale 2 ans 43% 10 €
Coquerel Triple cask 15 ans 42% 14 €
Christian Drouin Sélection 40% 10 €
Christian Drouin Hors d’Age 42% 17 €
Christian Drouin 1989 42% 37 €
Christian Drouin 1990 42% 37 €
Boulard XO 40% 20 €
Roger Groult 3 ans 40% 10 €
Roger Groult Whisky Finish 46% 15 €
Roger Groult Hydromel Finish 40,2% 15 €
Roger Groult Vénérable 41% 13 €
Lecompte 5 ans 40% 10 €
Lecompte 12 ans 40% 14 €
Lecompte 18 ans 40% 10 €
Lecompte Single Cask 1996 44,4% 10 €
Lecompte Single Cask 1991 44,4% 12 €
Lecompte Single Cask 1987 44,4% 17 €
Liqueurs et eaux de vie - 4 cl
Amandine Provence 25% 8 €
Chartreuse Jaune Rhône-Alpes 40% 15 €
Chartreuse Verte Rhône-Alpes 55% 14 €
Cointreau Pays-de-Loire 40% 13 €
D.O.M. Benedictine Normandie 40% 14 €
Dolin Génépi Rhône-Alpes 50% 15 €
Grand Marnier Ile-de-France 40% 13 €
Liqueur de noix Nouvelle-Aquitaine 30% 15 €
Liqueur de fenouil Nouvelle-Aquitaine 25% 16 €
Liqueur de coing Nouvelle-Aquitaine 30% 13 €
Perrique liqueur de tabac Pays-de-Loire 14 €
Verveine Pages Extra Auvergne 40% 12 €
Verveine Velay 5 ans Auvergne 40% 14 €
Verveine 10 ans Auvergne 40% 17 €
Marc des Hospices de Beaune 2003 15 €
Bourgogne-Franche Comté 45% 10 €
La vieille prune de Souillac Occitanie 42% 10 €
Eau de vie mirabelle Lorrancy 10 €
Bourgogne Franche-Comté 45%
Eau de vie framboise Brana 14 €
Nouvelle-Aquitaine 45%
Eau de vie poire William Brana 13 €
Nouvelle-Aquitaine 40%
Eau de vie prune Brana Nouvelle-Aquitaine 40% 12 €
L’ABUS D’ALCOOL EST DANGEREUX POUR LA SANTÉ, À CONSOMMER AVEC MODÉRATION
Liste des allergènes
PROTOCOLE SANITAIRE
DANS LE RESPECT DES MESURES GOUVERNEMENTALES
PROTOCOLE SANITAIRE
DANS LE RESPECT DES MESURES GOUVERNEMENTALES