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Gallopin

CARTE DES METS

NOUVEAU : LA FORMULE A 21€

CARTE DES BOISSONS

CARTE DU BAR

A LA CARTE

À partager

Tartine de rillettes au poulet fermier rôti     7 €

Houmous de pois chiche français, sésame grillé/ herbes fraîches      7 €

Suprême de poulet super crunchy, sauce barbecue maison     8 €

Finger croûte, pâté en croûte à croquer     10 € 

Entrées

Oreiller de la Belle Aurore   18 €
Recette historique de pâté en croûte, créée à la gloire de Aurore Récamier, mère de Jean Anthelme Brillat-Savarin au 19ème siècle

Ceviche de daurade aux herbes fraîches      12 €
sauce vierge aux piquillos

Salade de mâche et haricots verts     9 €
copeaux de vieille mimolette

Foie gras de canard cuit au torchon     18 €

Escargots de Bourgogne sauvages
Les six     12 €
Les Douze     19 €

Poissons

Cocotte de poissons, émulsion de crustacés, éclats d’un feuilletage     26 €

Aïoli de cabillaud     28 €
légumes vapeur, bulots et œuf bio

Belles gambas flambées à l’Absinthe     27€
riz pilaf

Viandes

Tartare de bœuf bio «race Aubrac»     19 €
pommes allumettes maison

Onglet de boeuf « race Angus » aux poivres     25 €
flambé en salle, 
pommes allumettes maison

Paleron de boeuf braisé    22 €
sauce Grand Veneur et polenta crémeuse

Cochon de lait farci aux pommes     28 €
grenailles confites et jus corsé

Végétarien

Belle quiche aux légumes    15 €
mesclun de salade

Fromage et desserts

Comté affiné 24 mois     11 €
mesclun de salade

Omelette norvégienne     12 €
flambée à l’eau de vie de poire william

Mousse au chocolat comme un snickers  

Les crêpes Suzette     12 €
au Grand Marnier 

Crème brûlée à la vanille   9 €


Ananas rôti à la broche    7 €
caramel d’épices douces

Café gourmand 9€

Pedone glacier artisanal, la boule   3 €
Vanille, caramel au beurre salé, chocolat, café, yaourt
pomme verte, framboise, citron, mangue, poire

TOUS NOS PLATS SONT “FAIT MAISON”.
LA LISTE DES ALLERGÈNES EST DISPONIBLE À L’ACCUEIL.
PRIX NETS EN EUROS. TAXES & SERVICE COMPRIS.
“L’ÉTABLISSEMENT N’ACCEPTE PLUS LES CHÈQUES”.

OFFRES DU JOUR

 

La Formule de Gallopin à 21€: Le semainier

Le Semainier de Gallopin

le Plat du jour

+ 1/2 bouteille d’eau minérale
ou 1 verre de vin- 15 cl

+ 1 café

   

Lundi :
Sauté de veau aux olives noires de Provence

Mardi :
Poule au Pot, légumes d’automne 

Mercredi :
Penne au pesto et au bon poulet rôti

 Jeudi :
Langue de veau, sauce piquante et légumes de cuisson

Vendredi :
Blanquette de saumon, riz pilaf

 

LES VINS:

Blancs:

Sauvignon/Vermontino « Grisant » 2017
Vin de France- La Winerie Parisienne

Chardonnay – Limoux 2018
Domaine de l’Aigle

Rouges:

Merlot/Syrah « Grisant » 2016
Vin de France- La Winerie Parisienne

Languedoc – Grand Devois 2011
Vignobles Jeanjean

L’ABUS D’ALCOOL EST DANGEREUX POUR LA SANTÉ, À CONSOMMER AVEC MODÉRATION

BIÈRES & SOFT DRINKS

Les bières artisanales Parisiennes

PBC – Barge du Canal -33cl IPA     9 €

PRESSIONS:
PBC – Oeil de Biche -Pale Ale 4,6%

Gallopin -20 cl     3,5 €
Demi -25 cl     5,5 €
Pinte -50 cl    9 €

PBC – East Paris -Pale Ale 4,9%
Gallopin -20 cl    3,5 € 
Demi -25 cl    5,5 €
Pinte -50 cl    9 €

PBC – Le Surin – Blanche 4,9%
Gallopin -20 cl   3,5 €
Demi -25 cl    5,5 € 
Pinte -50 cl    9 €

Les softs drinks

Vittel -50cl     3,9 €

Eau de Perrier -50cl     3,9 €

Jus de fruits «Charles Papillon»      4,5 € 
fabrication artisanale -25cl
abricot, framboise, orange, pomme, tomate, pêche de vigne, poire William 

Coca-Cola, Coca-Cola zéro -33cl     4,5 €
Fuzetea pêche -25cl     4,5 €
Limonade artisanale Lorina -33cl     4,5 €

Cafés et thés

Café expresso, décaféiné     3,5 €
Double expresso, grand café crème     5,5 €
Café Viennois, cappuccino     5,5 €

Thés Mariage Frères     6,5 €
Darjeeling (Inde Himalaya), Marco Polo (noir, fruité), Fujiyama (vert, Japon), Opéra ( vert, fruité et vanillé)

Infusions Mariage Frères     6,5 €

Chamomilla, Menta Piperita, Tilia argenta, Verbena citrodora,
Casablanca (menthe douce et bergamote)

L’ABUS D’ALCOOL EST DANGEREUX POUR LA SANTÉ, À CONSOMMER AVEC MODÉRATION

LES VINS & CHAMPAGNES

Les vins au verre

LES ROSÉS -15 cl

«Grisant» – Winerie Parisienne     6 €
vin de France – 2018

LES BLANCS -15 cl

Côtes du Rhône
     5,5 €

Guigal – 2018

Chablis
     6 €

Gautheron – 2018

Riesling Grand Cru «Brand»
     9 €

Turckheim – 2017

LES ROUGES -15 cl

Côtes du Rhône « Saint Esprit »  6 €
Delas – 2018

Côtes de Bourg    6.5 €
Château les Eyquems – 2017

Touraine « 1eres vendanges » – Nature
  6 €

Henri Marionnet – 2018


Clos Venturi     12 €
Jean Marc Venturi – 2016

LE MOELLEUX -12 cl

Gewurztraminer « vendanges tardives »  12 €
Bestheim – 2015

Les vins d'Alsace

LE BLANC

Riesling Grand Cru «Brand»     46 €

Turckheim – 2017

Gewurztraminer « vendanges tardives »   67 €

Bestheim – 2015

LE ROUGE

Pinot Noir «Réserve»     26 €
Bestheim – 2017

Les vins de Provence

LES ROSÉS

Les vins de Corse

LES BLANCS -75 cl
Sant Armettu « Rosumarinu »     38 €
Gilles Seroin – 2018

Clos Venturi     59 €
Jean Marc Venturi – 2017

LE ROSÉ -75 cl
Niellucco, Ile de Beauté    30 €
Domaine de Terra Vecchia – 2017

LE ROUGE -75 cl
Clos Venturi    
 59 €

Jean Marc Venturi – 2016

Vins du Languedoc Roussillon

LES BLANCS

Chardonnay, Limoux   
 29 €

Domaine de l’Aigle – 2018

Côtes du Roussillon « l’Effrontée »     42 €
Domaine de Vénus – 2013

LES ROUGES

Grès de Montpellier
     29 €

Mas de Lunès – 2016

Côtes du Roussillon « Vertigo »     32 €
Mas Amiel – 2018

Côtes du Roussillon « Tentations »     36 €
Domaine de Vénus – 2013

Vins de la Vallée du Rhône

LES BLANCS

Côtes du Rhône
     28 €

Guigal – 2018

Châteauneuf-du-Pape     79 €
Château de Vaudieu – 2014

LES ROUGES

Côtes du Rhône    
24 €

«Saint Esprit» Delas – 2018

Saint-Joseph     65 €
«Passion de Terrasses» G. Farge – 2017

Châteauneuf-du-Pape     78 €
Clos de l’Oratoire des Papes – 2017

Vins de la Loire

LES BLANCS

Sancerre
     31 €

T. Merlin-Cherrier – 2018

Pouilly-Fumé     35 €
Domaine Seguin – 2018

LES ROUGES

Saint-Nicolas de Bourgueil
     24 €

G. Hersard – 2017

Touraine « 1ères vendanges » – Nature     29 €
Henri Marionnet – 2018


Saumur Champigny « les Roches Neuves »   32 €
T. Germain – 2018

Vins du Beaujolais

Brouilly     27 €
Château des Tours – 2018

Morgon     29 €
Château Pizay – 2018

Vins de Bourgogne

LES BLANCS

Chablis
      29 €

Gautheron – 2018

Mâcon Fuissé
     34 €

Aegerter – 2018

Saint-Véran
     42 €

Sophie Cinier – 2018

Pouilly-Fuissé
     53 €

«Vers Crâs» – Sophie Ciner – 2017

Saint-Aubin
     69 €

1er Cru «En Remilly»
Bader-Mimeur – 2011

Meursault
     74 €

«Le Limozin» Château de Meursault – 2017

Chassagne-Montrachet
     84 €

Bader-Mimeur – 2009

LES ROUGES

Hautes Côtes de Nuits
     52 €

«Les Petites-Corvées» – Aegerter – 2018

Chambolle Musigny     79 €
G. Lignier & Fils – 2017

Morey Saint-Denis     86 €
1er Cru «Clos des Ormes» – 2016

Nuits-Saint-Georges
     109 €

1er Cru «Terres Blanches»
Devillard – 2013

Vins de Bordeaux

RIVE GAUCHE

Moulis-en-Médoc     48 €
Château Maucaillou – 2011

Pessac-Léognan     62 €
Château La Garde – 2014

Saint-Julien     68 €
Château Lalande-Borie – 2014

Pauillac     74 €
Château Pédesclaux
5eme Cru classé – 2014

RIVE DROITE

Saint-Emilion     45 €
Château Matignon – 2014

Lalande de Pomerol     55 €
Pavillon de Beauregard – 2016

L’ABUS D’ALCOOL EST DANGEREUX POUR LA SANTÉ, À CONSOMMER AVEC MODÉRATION

LES VINS & CHAMPAGNES

La Winerie Parisienne

La Winerie Parisienne propose, depuis 2015, des vins
audacieux vinifiés dans leurs chais urbains et élaborés
à partir de raisins issus des plus grands terroirs
français.

LES BULLES -75 cl

Don Paris – Extra brut Blanc de Blancs   35 €
Vin de France – Vermontino

Don Paris – Brut Blanc de Blancs     45 €
Vin de France – Vermontino

LE BLANC -75 cl

«Grisant»
     28 €

Vin de France – Sauvingon et Vermontino – 2017

LE ROSÉ -75 cl

«Grisant»
     28 €

Vin de France – Cinsault et Grenache – 2018

LES ROUGES -75 cl

«Grisant»     28 €
Vin de France – Merlot et Syrah – 2016

«Le Jugement de Paris»     88 €
4 Terroirs d’exception Merlot/Tannat/Syrah/Grenache – 2016

 

Les Bulles au verre

Champagne Charles Heidsieck brut -12 cl     13 €

Champagne Vranken brut -12 cl     10 €

Les Champagnes

Vranken brut nature -75cl      59 €

Charles Heidsieck brut -75 cl    
75 €


Charles Heidsieck rosé -75 cl    
85 €


Charles Heidsieck vintage 2006-75 cl    
104 €

Laurent Perrier brut rosé -75 cl    75 €

Frerejean Frères, Blanc de Blancs 1er cru -75 cl     80 €

Frerejean Frères » Cuvée des Hussards », 1er cru 2007 -75 cl   90 €

Ruinart brut blanc -75 cl    80 €

Ruinart brut rosé -75 cl      104 €

Ruinart brut Blanc de Blancs -75 cl     104 €

Ruinart brut millésimé 2009 -75 cl     104 €

Dom Ruinart brut, Blanc de blancs 2004 -75 cl     180 €

Cuvée Louise, Pommery brut nature 2004 -75 cl     126 €

Cristal Roederer 2009-75 cl    
220 €


Dom Pérignon 2006-75 cl    
250 €

L’ABUS D’ALCOOL EST DANGEREUX POUR LA SANTÉ, À CONSOMMER AVEC MODÉRATION

CARTE DU BAR

IL Y A PLUS DE CENT ANS NAISSAIT L’ UN DES TOUT PREMIERS BARS À COCKTAILS DE PARIS.

Du passé au présent, le temps d'un instant

APÉRITIF À BASE DE VIN

Byrrh Violet F. circa 1950
     18 €

Dubonnet circa 1950     18 €
St Raphael Quinquina circa 1930/1940     26 €
Bonal Apéritif circa 1930/1940     24 €

AMER

Amer Picon circa 1930
     26 €

Gentiane d’Auvergne Refouvelet circa 1930/1940     38 €
Goudron Jifran circa 1930/1940     30 €

ANISÉ & ABSINTHE

Anisette de Bordeaux Cazanove circa 1920/1930
     48 €

Absinthe Pernod Tarragone circa 1971/1972     49 €

LIQUEUR

Crème de Cacao Chouva Guillot circa 1950
     31 €

Kummel Dano Marie Brizard circa 1950     34 €
Prieuré de Cayac circa 1950     30 €
Izarra Jaune ou Verte Circa 1965     18 €

EAUX DE VIE

Cognac Camus « Célébration » circa 1960
     16 €

Nos cocktails maison pression

Pamp It Up -12 cl   9 €
Minuty prestige, Pampelle, eau gazeuse

Napoléon Spritz -12 cl     9 €
Cap Mattei Grande Réserve,
eau gazeuse, zeste d’orange

Gallopin Negroni -8 cl     9 €
Salers, Dolin rouge, Grand Brulot, zeste d’orange

Parisian Sour -8cl    10 €
cognac Martell VSOP, solution acide, sirop de vin chaud & épices

 

Bulles et Champagnes

LES BULLES -12 cl

Champagne Charles Heidsieck brut     13 €


LES CHAMPAGNES -75 cl

Charles Heidsieck brut     75 €

Charles Heidsieck rosé     85 €


Charles Heidsieck vintage – 2006     104€


Louise brut nature Pommery – 2004     126 €


Cristal Roederer – 2009     220 €


Dom Pérignon – 2006     250 €

Absinthes & anisés -4 cl

Absinthe Bercloux    14€
Charente-Maritime 50%

Absinthe Pontarlier François Guy     11 €
Franche-Comté 45%

Nouvelle Orléans     20 €
Pays-de-Loire 68%


Absinthe Esprit d’Edouard     17 €
Pays-de-Loire 72%

Absinthe Pernod     12 €
Languedoc-Roussillon 68% 

Pastis Henri Bardouin     10 €
Provence 45 %

Pernod     11 €
Languedoc-Roussillon 40%

Marie Brizard Anisette     10 €
Aquitaine 25%

Apéritifs et amer -4 cl

30/40Normandie 23%     13 €

Bonal Rhône-Alpes 16%     11 €


Clacquesin Région-Parisienne 18%     10 €


Cap Mattei Rouge, Blanc Corse 15%     9 €


Dolin Bitter Rhône-Alpes 16%     10 €


Dolin Vermouth Rouge, Blanc     9 €

Rhône-Alpes 16%

Dolin Dry Rhône-Alpes 17,5%     9 €

Dubonnet Languedoc-Roussillon 14,8%     9 €


Fleur de Pomme Normandie 18%     9 €


Folle Envie Charente-Maritime 11,2%     10 €


Lillet rouge ou blanc Aquitaine 17%     9 €


Maurin Auvergne 16%     9 €


Picon Paca 18%     6 €


Pineau des Charentes 17,5%     9 €


Noilly Prat Dry Languedoc-Rousillon 18%     10 €


Noilly Prat Ambré Languedoc-Roussillon 16%     10 €


Salers Aquitaine 25%     9 €


Suze d’Autrefois Languedoc-Roussillon 20%     9 €


Noix de la Saint-Jean Provence 15%     8 €

Vodka -4cl

Aroc Midi-Pyrénées 41%     14 €

Fair Charente-Maritime 40%     13 €


Guillotine      11 €

Champagne-Ardenne 40%

Guillotine Héritage     12 €
Champagne-Ardenne 45%

Grey Goose     15 €
Charente-Maritime 40%

Rhums -4 cl

Depaz Blanc Martinique 41%     10 €

Depaz Hors d’Age Port Cask Finish     15 €
Martinique 45%


Depaz Hors d’Age 2002      14 €
Martinique 45%

Depaz Vieux Martinique 45%     12 €

Bally 2005 Martinique 43%     16 €


Bally 7 ans Martinique 45%     14 €


Bally 12 ans Martinique 45%     16 €


Bielle 2009 Marie Galante 42%     13 €


HSE 2003 Single Cask     35 €

Martinique 47,8%

Neisson le Rhum par Neisson     10 €
Martinique 52,5%

Trois Rivières VSOP Martinique 40% 11 €

Karukera Intense Guadeloupe 63,8% 14 €


Karukera 2008 Guadeloupe 48,4% 30 €


Rivière du Mat traditionnel vieux  10 €
La Réunion 45%


Savanna Grand Arôme La Réunion 40% 10 €


Savanna 5 ans La Réunion 43% 12 €


Tricorne Indonésie, Jamaïque, Réunion 43% 10 €


Estador Midi-Pyrénées 45% 10 €

Whisky -4 cl

Bercloux Single malt     11 €
Charente-Maritime 46,9%

Bellevoye Bleu Triple Malt     10 €
Aquitaine 40%


Bellevoye Blanc Finish Sauternes     11 €
Aquitaine 40%

Bellevoye Rouge Finish Grand Cru     12 €
Aquitaine 43%

Bellevoye Noir Tourbé     13 €
Aquitaine 43%

Benjamin Kuentz Verre Printanier     14 €
Lorraine 46%

Benjamin Kuentz Fin de Partie     15 €
Lorraine 46%

Rozelieures Origine     11 €
Lorraine 40%

Rozelieures Rare     12 €
Lorraine 40%

Rozelieures Fumé     13 €
Lorraine 46%

Rozelieures Tourbé     13 €
Lorraine 46%

Sequoia Distillerie du Vercors 43 %     14 €

Esprit de Malt Français -4cl

Bestiut Pure Malt Single     14 €
Cask Midi-Pyrénées 41%

Cognac - Charente Maritime -4cl

Bache Gabrielsen Sérénité Extra 40%     20 €

Camus Borderies XO 40%     28 €


H by Hine VSOP 40%     11 €


Hine Homage 40%     25 €


Hennessy XO 40%     30 €


Hennessy Paradis Imperial 40%     45 €


Martell Cordon Bleu 40%     34 €


Remi Landier XO 40%     17 €


Pierre Ferrand 1840 45%     12 €


Pierre Ferrand 10 Génération 46%     12 €


Pierre Ferrand Sélection des Anges 40%     30 €


Leyrat XO Vieille Réserve 40%     20 €


Grand Brulot 40%     10 €

Armagnac - Gers - 4 cl

Bordeneuve Hors d’Age 41%     15 €

Janneau 5 ans 40%     11 €


Dartigalongue 15 ans 40%     14 €


Dartigalongue 1979 single cask 44%     21 €


Encantada 1973 40,1%     26 €

Baron Gustave Legrand 1961 40%     50 €


Pruneaux à l’Armagnac Dartigalongue     12 €

Gin -4 cl

Baccae Paris 40%     13 €

Bercloux Charente-Maritime 47%     13 €


Citadelle Charente-Maritime 44%     11 €


Citadelle Old Tom Charente-Maritime 46%     19 €


Christian Drouin Normandie 42%     13 €


Christian Drouin Calvados Cask Normandie 42%     13 €


Diplôme Bourgogne 44%     13 €


Fair Juniper Charente-Maritime 42%     11 €


Fieldfare Paca 47%     19 €


Normindia Normandie 41,4%     13 €

Calvados Normandie -4 cl

Coquerel Fine Pale 2 ans 43%     10 €

Coquerel Triple cask 15 ans 42%     14 €


Christian Drouin Sélection 40%     10 €


Christian Drouin Hors d’Age 42%     17 €


Christian Drouin 1989 42%     37 €


Christian Drouin 1990 42%     37 €

Boulard XO 40%     20 €

Roger Groult 3 ans 40%     10 €

Roger Groult Whisky Finish 46%     15 €


Roger Groult Hydromel Finish 40,2%     15 €


Roger Groult Vénérable 41%     13 €


Lecompte 5 ans 40%     10 €


Lecompte 12 ans 40%     14 €


Lecompte 18 ans 40%     10 €


Lecompte Single Cask 1996 44,4%     10 €


Lecompte Single Cask 1991 44,4%     12 €


Lecompte Single Cask 1987 44,4%     17 €

Liqueurs et eaux de vie -4 cl

Amandine Provence 25%     8 €

Chartreuse Jaune Rhône-Alpes 40%     15 €


Chartreuse Verte Rhône-Alpes 55%     14 €


Cointreau Pays-de-Loire 40%     13 €


D.O.M. Benedictine Normandie 40%     14 €


Dolin Génépi Rhône-Alpes 50%     15 €


Grand Marnier Ile-de-France 40%     13 €


Liqueur de noix Nouvelle-Aquitaine 30%     15 €


Liqueur de fenouil Nouvelle-Aquitaine 25%     16 €


Liqueur de coing Nouvelle-Aquitaine 30%     13 €


Perrique liqueur de tabac Pays-de-Loire    14 €


Verveine Pages Extra Auvergne 40%     12 €


Verveine Velay 5 ans Auvergne 40%     14 €


Verveine 10 ans Auvergne 40%     17 €


Marc des Hospices de Beaune 2003     15 €


Bourgogne-Franche Comté 45%     10 €


La vieille prune de Souillac Occitanie 42%     10 €


Eau de vie mirabelle Lorrancy     10 €

Bourgogne Franche-Comté 45%

Eau de vie framboise Brana     14 €
Nouvelle-Aquitaine 45%

Eau de vie poire William Brana     13 €
Nouvelle-Aquitaine 40%

Eau de vie prune Brana Nouvelle-Aquitaine 40%     12 €

L’ABUS D’ALCOOL EST DANGEREUX POUR LA SANTÉ, À CONSOMMER AVEC MODÉRATION

Liste des allergènes